|
Potrawy mleczne
|
Potrawy mleczne
|
|
25 dag bryndzy
2 jaja
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku (kto lubi ostrej)
2 łyżki posiekanego koperku
25 dag pomidorów
sól do smaku
Bryndzę wymieszać z papryką, koprem, surowymi jajami i solą. Pomidory sparzyć; obrać ze skórki, pokroić w plastry. Plastrami pomidorów przykryć nadziane, postawione w szybkowarze kabaczki, resztę plastrów zsunąć na dno szybkowaru, dodać zachowany miąższ. Zamknąć szybkowar, dusić. |
|
Potrawy mleczne
|
|
30 dag chudego sera twarogowego lub domowego twarogu z chudego mleka,
ľ szklanki jogurtu
4 łyżki umytego, drobno pokrajanego szczypiorku
sól
Ser rozetrzeć widelcem, wymieszać z jogurtem, lekko przyprawić solą, wyporcjować na talerzyki. Każdą porcję posypać szczypiorkiem. Podawać na śniadanie z dodatkiem ciemnego, najlepiej chrupkiego, pieczywa. Zamiast szczypiorku można do posypania wykorzystać nasiona kminku. |
|
Potrawy mleczne
|
|
30 dag sera twarogowego lub domowego twarogu z chudego mleka
2 pęczki rzodkiewek
2 łyżki umytego, drobno posiekanego koperku
1/2 szklanki kefiru dwudniowego
sól
Ser rozetrzeć widelcem; jeśli jest bardziej suchy, utrzeć na tarce z dużymi otworami. Wymieszać z kefirem, lekko posolić. Rzodkiewki oczyścić z dużych liści, pozostawiając jedynie młode środkowe. Odkrajać korzonki. Oczyszczone rzodkiewki umyć, pokrajać w plasterki lub cząstki. Środkowe listki posiekać, dodać do twarogu, dodając jednocześnie koperek. Wyporcjować na talerzyki. Podawać z dodatkiem ciemnego pieczywa. |
|
Potrawy mleczne
|
|
30 dag chudego sera twarogowego
3/4 szklanki przecieru pomidorowego
10 dag ugotowanego selera
4 łyżki umytej drobno posiekanej naci pietruszki
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Ser pokrajać w słupki, ułożyć spiętrzając na salaterce, lekko oprószyć solą i posypać 2 łyżkami posiekanej zielonej pietruszki, a następnie zalać sosem przygotowanym jak niżej: ugotowany seler przetrzeć przez sito, wymieszać z przecierem pomidorowym, dodać drobno posiekany czosnek i 2 łyżki pietruszki. Przyprawić solą i odrobiną pieprzu. Podawać z ciemnym pieczywem. |
|
Potrawy mleczne
|
|
40 dag chudego sera twarogowego
1/2 łyżki oliwy lub oleju
4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki
sól
Wybrać ser dobrze odciśnięty, zwarty, nie kruszący się. Pokrajać go w sztabki o grubości t-1 1/2 cm. Patelnię o grubym dnie lub patelnię pokrytą powłoką typu teflon posmarować oliwą albo olejem. Na rozgrzanej patelni układać sztabki sera, opiec lekko rumieniąc, posolić. Podawać od razu po opieczeniu, posypując na talerzu posiekaną pietruszką. Obowiązkowym dodatkiem będzie surówka i kawałek ciemnego pieczywa do kaidej porcji. |
|
Potrawy mleczne
|
|
30 dag chudego sera twarogowego
2 pęczki rzodkiewek lub 20 dag czarnej rzepki
15 dag cebuli
4 łyżki drobno pokrajanego szczypiorku
2 łyżki posiekanych listków mlecza, czyli mniszka lekarskiego
1 szklanka jogurtu
sól
pieprz
Ser powinien być zwarty, nie kruszący się. Pokrajać go w kostkę. Rzodkiewki oczyścić, odcinając liście, z wyjątkiem młodych, środkowych, które trzeba zostawić. Oczyszczone rzodkiewki umyć. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w cienkie piórka, posolić. Rzodkiewki pokrajać w cząstki, listki posiekać. Listki rzodkiewek i mniszka wymieszać z jogurtem, przyprawić solą i pieprzem. Pokrajany ser wyłożyć na salaterkę, dookoła obłożyć rzodkiewką lub utartą na tarce rzepką. Wszystko posypać szczypiorkiem i zalać przygotowanym sosem. Od razu podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem, najlepiej w postaci tostów. |
|
|
Potrawy mleczne
|
|
40 dag chudego sera twarogowego
8 łyżek umytych, drobno pokrajanych ziół przyprawowych mieszanych ·(szczypiorek pietruszka, szałwia, estragon, bazylia, majeranek, lubczyk)
15 dag jabłek
3 ząbki czosnku
1/4 szklanki śmietanki (9% tłuszczu)
1/2 szklanki kefiru
sól
sok cytrynowy
pieprz
Wybrać ser zwarty, bez tendencji do kruszenia się. Pokrajać go w kostkę lub sztabki. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, skrapiając sokiem cytrynowym. Wymieszać z kefirem i śmietanką, dodać drobniutko posiekany czosnek, przyprawić do smaku solą i odrobiną pieprzu. Pokrajany twaróg ułożyć, spiętrzając na salaterce, posypać posiekanymi przyprawami, polać sosem i od razu podawać bez dodatków lub z chlebem tostowym. |
|
Potrawy mleczne
|
|
40 dag chudego sera twarogowego
30 dag pomidorów
10 dag cebuli
4 łyżki umytego, drobno pokrajanego szczypiorku z nacią pietruszki
ľ szklanki jogurtu
sól
Ser pokrajać w słupki, rozłożyć cienką warstwą na półmisku. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, lekko posypać solą. Cebulę rozłożyć równomiernie na powierzchni sera. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki. Ułożyć grupując w środku sera. Jogurt wymieszać z pokrajaną zieleniną, przyprawić solą. Sosem jogurtowym polać sałatkę i od razu podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem. |
|
Potrawy mleczne
|
|
40 dag chudego białego sera
15 dag selera
15 dag jabłek
4 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
ľ szklanki jogurtu
sok cytrynowy lub ocet owocowy,
sól
pieprz
Ser pokrajać w kostkę. Seler i jabłka umyć, obrać, opłukać. Jabłka pokrajać w drobną kostkę, skrapiając sokiem cytrynowym lub octem owocowym. Seler utrzeć na tarce z dużymi otworami. Rozdrobnione jabłko i seler wymieszać z serem i nacią pietruszki, przyprawić solą i pieprzem. Jogurt rozmieszać i polać nim wyłożoną na salaterkę sałatkę. Podawać bez dodatków lub z chrupkim pieczywem. |
|
Potrawy mleczne
|
|
40 dag chudego sera twarogowego
20 dag liści zielonej sałaty lub kolb cykorii,
4 łyżki umytej, drobno pokrajanej naci pietruszki
sok cytrynowy
2 ząbki czosnku,
1 szklanka jogurtu
sól
Ser twarogowy pokrajać w drobną kostkę. Liście sałaty lub kolby cykorii umyć, osączyć, pozostawić na sicie, żeby obeschły. Następnie liście pokrajać w makaronik, a cykorię - w poprzek kolb, na grubość ok. 1 cm. Sałatę lub cykorię wymieszać z jogurtem, dodając drobniutko posiekany czosnek. Przyprawić solą do smaku, a następnie ostrożnie wymieszać z pokrajanym serem. Wyłożyć na salaterkę i od razu podawać bez dodatków lub z ciemnym pieczywem. |
|
|
|
|
<< Początek < Poprzednia 1 2 3 4 Następna > Ostatnie >>
|
|
Strona 1 z 4 |
|
