Bułka paryska (40 dag)
2,5 łyżki masła
kilka listków zielonej sałaty
2 strąki czerwonej papryki

Ostrym nożem obciąć obydwa końce bułki, okrajać ją równo ze skórki i przeciąć wzdłuż na 3 długie plastry jednakowej grubości, które posmarować masłem. Na tak przygotowanych plastrach bułki układać wzdłuż rzędami podane niżej składniki, odmienne dla każdego plastra.

10 dag gotowanej szynki lub innej wędliny (pokrajanej w cienkie, szerokie plastry, dające się zwinąć w rulon)
ogórek kwaszony (2-3 korniszony)
łyżeczka utartego chrzanu
jajo
2 łyżki śmietany
sól
cukier
ocet

Utarty chrzan wymieszać ze śmietaną, posolić, dodać cukier i ocet do smaku. Ugotowane na twardo jajo obrać i pokrajać wzdłuż w plasterki. Plasterki szynki zwinąć w długi, płaski rulon i ułożyć wzdłuż jednego brzegu plastra bułki. Na pozostałą powierzchnię bułki nałożyć przygotowaną masę chrzanową, wyrównać nożem i ułożyć na niej wzdłuż drugiego brzegu bułki podłużne plasterki jaja; pośrodku przybrać pokrajanym w talarki ogórkiem lub korniszonami. Tak obłożony plaster bułki pokrajać w poprzek na 6-8 kawałków.

15 dag pasztetu
pomidor
2-3 łyżki majonezu
łyżeczka posiekanego koperku (naci pietruszki, szczypiorku)
sól
pieprz.

Plaster bułki posmarować wzdłuż przy jednym brzegu wyrównaną warstwą pasztetu, a następnie przybrać majonezem wyciśniętym z woreczka pergaminowego lub maszynki. Wzdłuż drugiego brzegu bułki ułożyć pomidory pokrajane w talarki i posypać je solą, pieprzem i posiekaną zieleniną. Plaster bułki pokrajać w poprzek na 6-8 kawałków.

Śledź (ok. 20 dag)
10 dag bryndzy
mała cebula
papryka w proszku

Śledzia wymoczyć, oczyścić, odfiletować i obrać z ości. Cebulę obrać i drobno posiekać. Połówki śledzia ułożyć wzdłuż przy jednym brzegu plastra bułki, wyrównać nożem ich powierzchnię i krawędź. Wzdłuż drugiego brzegu nałożyć warstwę bryndzy i po wyrównaniu oprószyć ją papryką. Pośrodku przybrać posiekaną cebulą i pokrajać na 6-8 kawałków.

1 duży lub 2 małe solone śledzie (ok. 30 dag)
duża cebula

Śledzie wymoczyć, oczyścić odfiletować, obrać z ości i przekrajać wzdłuż, żeby uzyskać 4 części: Cebulę obrać i drobno posiekać. Wzdłuż obu brzegów plastra bułki ułożyć paski śledzia, stroną równo przekrajaną wzdłuż krawędzi, wyrównać nożem, pośrodku przybrać cebulą. Obłożony plaster pokrajać w poprzek na 6-8 kawałków.

15-20 dag sałatki warzywnej z majonezem
3 łyżki majonezu
jajo
sól
pieprz

Ugotowane na twardo jajo obrać i pokrajać w poprzek na cienkie talarki. Warstwę sałatki ułożyć wzdłuż jednego brzegu plastra bułki na połowie szerokości jego powierzchni. Resztę powierzchni plastra posmarować majonezem i pokrajać plaster na 6-8 kawałków. Na posmarowanej majonezem powierzchni każdego kawałka położyć plasterki jaja, posolić i posypać pieprzem.