2 szklanki mleka,
3 żółtka,
15 dag cukru,
2 dag kakao lub czekolady,
łyżka mąki ziemniaczanej,
pół kieliszka rumu

Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać kakao, mąkę ziemniaczaną i trochę mleka. Całość zaparzyć wrzącym mlekiem. Gdy sos zgęstnieje, ostudzić i dodać rum.